Производство и продажа копченой рыбы

Рубрика: Новости бизнеса. Метки: бизнес

Копчение рыбы это бизнес с высокой конкуренцией, однако и здесь можно занять свое место под солнцем. Собственно в нашей стране многие знают, как коптить рыбу, и многие этим занимаются, однако подавляющее большинство этих людей рассматривают это занятие просто как «вкусное» хобби. Ваша же задача будет заключаться в том, чтобы это хобби стало доходным бизнесом.

Главной особенностью и одновременно сложностью является то, что помещение, в котором происходит засолка и копчение обязано соответствовать большому числу санитарно-гигиенических норм. По сути это не просто помещение, а цех по производству и обработке пищевых продуктов и требования к нему соответствующие. Регламентируется все от банального наличия проточной воды, до высоты и количества окон.

Переделывать помещения под эти требования не рационально, а порой и вовсе невозможно. Популярным выходом из подобной ситуации является арена и покупка помещений, где раньше располагались столовые. Такие объекты изначально проектировались под строгие санитарные нормы. Однако радоваться рано, ведь по правилам ваш цех должен находиться не ближе 300 метров от жилых домов. Так что, скорее всего вам необходимо будет выбирать помещение среди заводских столовых. Кстати их площади часто позволяют производить за один цикл большой объем готовой продукции, до 10 тонн. Однако не стоит торопиться включать производство на полную. Сначала необходимо найти места сбыта, ведь наибольшие убытки такие предприятия терпят, когда излишки товара на складе начинают портиться.

P.S. Советую почитать: Кулинарные идеи для женского бизнеса

Ваш комментарий