Сайт «Деньги леди» задуман в помощь женщинам, решившим открыть собственное дело. Причем в такой ситуации, когда нет свободных денег, некому помочь и обстоятельства складываются так, что явно пора менять свою жизнь.

• Современные виды рукоделия – творчество и дополнительный доход для женщин - 239 816 просмотров
• Лучшие бизнес идеи - 193 443 просмотров
• Как бесплатно рекламировать свой бизнес в интернете - 156 141 просмотров
• Вязание на заказ — секреты опытных мастериц - 146 344 просмотров
• Как делать реальные деньги из воздуха - 143 832 просмотров
• Заработок на дому – изделия из полимерной глины - 136 773 просмотров
• Работа на дому — вышивка крестом - 131 150 просмотров
• Изготовление кукол своими руками - 130 221 просмотров
• Декоративные бутылки своими руками - 129 380 просмотров
• Бизнес на бройлерах - 129 020 просмотров

• Как быстро поправить финансовое положение
• Где можно быстро и без процентов получить деньги
• Девять проверенных стратегий для повышения продуктивности совещаний
• Босс против лидера: бесконечная битва власти и вдохновения
• Вышивка крестиком — что вышивать на продажу?
• Как дорого продавать вышивки крестом
• Как создать идеальную среду для удаленной работы

Как организовать заработок на выпечке кренделей

Почему бизнес на выпечке и продаже кренделей — дело прибыльное? Давайте разбираться. Плотный график жизни современного человека не позволяет полноценно питаться, поэтому многие предпочитают перекусить что-то на ходу и дальше бежать по делам. Такой ритм жизни людей может, как ни странно, помочь молодому бизнесмену. Речь пойдет о выпечке, а именно о способе заработка на ней.

Банальные кексы или рулеты не привлекут большого внимания. А вот оригинальные, вкусные, приятно пахнущие, горячие крендели – это уже другое дело! Почему стоит начинать свой малый бизнес из выпечки и продажи таких хлебобулочных изделий? Во-первых, это действительно привлечет внимание, так как не все знают вкус хорошего кренделя. А попробовав хотя бы один раз, покупатели обязательно придут к вам еще раз. Во-вторых, освоите технику выпекания, и дальнейшая работа будет для вас вполне простой. Крендели – бизнес достаточно выгодный. Продажа горячих, ароматных кренделей обязательно принесет вам хороший доход.

С чего начать бизнес по выпечке кренделей?

История кренделя проста. Сначала он был бубликом, потом славяне придумали булки, которые удобно держать с одного конца – крендели. Мука для них использовалась разная — для бедного люда — поплоше, попостнее, для людей обеспеченных пекли белые, сдобные, пышные крендели. Сейчас крендель – это булка с хрустящей, зажаренной корочкой и невероятной мягкостью внутри. В чем секрет? А в том, что для выпечки применяют раствор гидроксида натрия, который предварительно разводится водой (необходима концентрация 4%). Для изготовления теста используют муку, сухие дрожжи, сахар, соль, растительное масло. Для аромата посыпают корицей, семечками, орешками, изюмом, кунжутом, маком и т.п.

Техника закручивания кренделей

Крендели закручивать совсем не сложно. Это делать можно и самому. Но если у вас будет большой оборот, то лучше купить для этого специальную установку. Современные аппараты для кренделей изготавливают их не меньше 1000 штук/час. Такое количество изделий за указанное время могут закрутить около 5 человек. А стоимость обучения и оплаты труда персоналу совсем не мала. Поэтому лучше сразу же приобрести специальную установку. Такая техника быстро окупится, да и изделия будут абсолютно одинаковыми. Но здесь есть один нюанс – если тесто не имеет необходимой консистенции, то машина вряд ли хорошо его закрутит. Поэтому требуется соблюдать все правила приготовления теста и не забывать о фазах расстойки, подъема теста.

При покупке аппарата стоит обращать внимание на то, где вы будете крепить другие агрегаты и поверхности: шкаф для расстойки, тестоделитель, узел раскатки и т.п.

Что еще необходимо из оборудования?

Кроме оборудования для скручивания кренделей и сопутствующих установок для замеса теста, раскатки и т.п., будут нужны и другие приспособления. Конечно, ничего вы не сделаете без жарочных шкафов. Кроме того, необходимы противни и холодильник для хранения продуктов. В общем, вся техника обойдется вам, не меньше, чем 40 тыс. евро. Чтобы сэкономить на необходимом оборудовании, можно купить установки б/у. В таком случае, вы заплатите на 35-40% дешевле. Но нужно будет потратить много сил на поиски таких приспособлений, такая техника продается нечасто.

Подбираем персонал

Работа по выпечке и продаже кренделей не из легких, как кажется на первый взгляд. Для начала будет достаточно трех человек: пекарь, помощник пекаря и продавец. В дальнейшем, когда спрос на изделия возрастет и появятся постоянные покупатели, можно будет приглашать на работу дополнительных людей. Можно также работать в две смены: дневную и ночную.

О помещении

Здесь могут быть варианты. Итак, если вы хотите арендовать помещение, то затраты будут следующие:

• 160-170 тыс. руб. на саму аренду;
• 120-190 тыс. руб. – на ремонт;
• до 110 тыс. руб. – на оплату коммунальных услуг.

Но это все примерные цены, так как в каждом регионе они свои.

Есть другой, альтернативный вариант – продажа выпечки на колесах. То есть можно занять изготовлением кренделей дома, создав там условия. Точно также, купить оборудование и нанять персонал. А продавать крендели в небольшом перевозном ларьке, который также арендуется, но гораздо дешевле.

Оформление документов

В любом варианте продажи кренделей требуется набор всех соответствующих документов. Каких именно? А это:

1. Разрешение от Роспотребнадзора.
2. Разрешение Пожнадзора о соответствии требований пожарной безопасности.
3. Санитарно-гигиеническое заключение на производство кренделей.
4. Сертификаты на продукцию.
5. Договора на вывоз мусора, услуги мастеров по ремонту установленной техники.
6. Санитарные журналы.
7. Санитарные книжки у работающего персонала.

Приступаем к работе

Вы открылись! Но покупатели не сразу побегут толпой к вам покупать крендели. Обязательно нужна реклама. Сделайте яркую вывеску с «цепляющим» названием. Наймите на первое время промоутеров, что бы раздавали листовки с рекламой. И главное – привлекайте запахом. Приятный, манящий запах только испеченных кренделей привлечет любого проходящего мимо человека. Удачи вам в ваших начинаниях и много покупателей!

P.S. Советую почитать: Интернет кондитерская: открываем, развиваем, рекламируем

• Ярмарка Мастеров – когда ручная работа приносит деньги
• Этнотуризм в России: бизнес идеи для ИП
• Экотуризм в тропиках
• Что такое креативное мышление?
• Что дают большие деньги: главные заблуждения
• Цифровая печать по текстилю — инновационная бизнес-идея